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東京・九段の輸入食品ショップ+イートイン『KornBord(コルンボード)』のブログ。

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コルンボード便り Jan 2014 

2014.02.03


例年になく風邪が冷たい日が続く今冬です。


コルンボードのトロルにスキー板をはかせました。

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店内のディスプレイにスイスアルプスの冬景色の額を架けてみました。

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フロントでツウィキーのシリアル類を紹介しています。

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昨年の暮れに娘からホームベーカリー機をプレゼントされ、

ベースとなる強力粉に全粒粉を足し、

ツウィキーのフレークやミューズリーを加えてのパン作りに挑戦しています。

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フカフカではなくしっかりとした食感の出来上がりが気に入っています。

特にミレット(キビ)フレークソーヤビーン(大豆)フレークを加えるのが私としてはお奨めです。

フルーツミューズリーは加えるだけでナッツやレーズンもパン生地に混ざり、

焼き上がりにはオーツ麦などの雑穀類も押し麦状態で確認できヘルシー感覚をアピールします。

現地ではベーカリー向けに大袋の流通もありミューズリーブレッドに利用されている品です。

自生する夏みかんでマーマレードを作り脇役としました。

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by Takako




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Author:コルンボード
ドイツ、スイス、北欧などから「こだわり」の食品を輸入し続けて35年、株式会社ピボット・イン・ジャパンの直営ショップ『KornBord(コルンボード)』のブログです。

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Selected Foods Shop + Eat-in "KornBord"

住所:
東京都千代田区九段南3-2-15 大塚ビル1F
TEL:
03(6268)9066
営業時間:
10:00~18:00
定休日:
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